Этот простой рецепт томатного соуса станет настоящим находкой для истинных любителей кулинарии. Бьет рекорды по популярности и идеально подходит для подачи к мясным, рыбным или овощным блюдам. Давайте готовить!
Ингредиенты
Помидоры — 2 кг
Лук — 2 шт.
Болгарский перец — 450 г
Зелень (петрушка, базилик, кинза) — по одному пучку
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Растительное масло — 80 мл
Уксус 9% — 3 ст.л.
Черный молотый перец — 1 ч.л.
Этапы приготовления
Подготовьте помидоры: опустите их в кипяток на несколько минут, затем очистите от кожицы. Нарежьте томаты крупными кусками и измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку. Полученную массу переложите в кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Одновременно измельчите лук и болгарский перец, затем добавьте их к помидорам. Затем уделите внимание зелени: нарежьте базилик, чеснок, кинзу и петрушку и добавьте в кастрюлю.
Влейте растительное масло, добавьте соль, сахар и черный перец. Все тщательно перемешайте и варите в течение 10 минут. В конце добавьте уксус и еще проварите 3 минуты, после чего разлейте по стерильным банкам.
Ваш ароматный соус готов, и он отлично разнообразит ваше меню этой зимой. Порадуйте себя и близких вкусными блюдами с этим соусом!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
