Творим кулинарные шедевры
Вкусные и полезные супы — отличный способ разнообразить свое меню и поддержать здоровье. Здесь представляем несколько невероятных рецептов супов с брокколи, которые нельзя пропустить!
Сливочный суп с брокколи и сыром
Этот сырный суп легко готовится, а его нежный вкус заботится о фигуре и питательности. Для начала соберите следующие ингредиенты:
- 350 г брокколи
- 1-2 средние луковицы
- 2 небольшие моркови
- 1 зубчик чеснока
- 15-30 г растительного масла
- 20-30 г сливочного масла
- 20 г муки
- 200 мл жирных сливок (33%)
- 150 г твердого сыра
- 800 мл воды
- соль и перец по вкусу
Приготовление начинается с обжаривания нарезанного лука и тертой моркови в смеси масел до мягкости. Затем добавляем измельченный чеснок и муку, обжариваем еще несколько минут. После этого вливаем сливки и холодную воду, доводим до кипения и добавляем брокколи. Варим под крышкой около 10 минут, после чего вводим натертый сыр и тщательно перемешиваем до его полного растворения.
Подавайте этот густой сливочный суп с хрустящими крекерами!
Суп с брокколи и кабачками
Летний вариант, который готовится за полчаса. Для него потребуются:
- 3-5 перышек зеленого лука
- 2 моркови
- 3 картошки
- 300-350 г брокколи
- половина молодого кабачка
- масло для обжаривания
- 2 литра воды или бульона
- соль и перец по вкусу
Для начала подготовьте все овощи, очистите и нарежьте. Вскипятите воду, а в это время сделайте зажарку из лука и моркови. Затем добавьте кубики картошки, варите 10 минут, добавляя потом остальные овощи. Готовьте под крышкой еще 10-15 минут, приправляя зеленью.
Суп-крем с брокколи и цветной капустой
Этот суп готовится быстро и всегда радует своим вкусом. Необходимые продукты:
- 350 г брокколи
- 250-350 г цветной капусты
- 3 картошки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 200 мл нежирных сливок (10%)
- 1,5 литра воды или бульона
- соль и перец по вкусу
- любая зелень
Овощи кладем в кипящую воду, варим до мягкости обоих видов капусты. Далее готовим сухарики из хлеба, обжаривая их с чесноком, а когда суп готов, измельчаем его блендером. В конце добавляем сливки и даем настояться. Подаем горячим с сухариками и зеленью.
