Салат из жареных кабачков с болгарским перцем, грецкими орехами и зеленью — это простое, но невероятно вкусное блюдо. Все ингредиенты идеально сочетаются, создавая уникальный и пикантный вкус. Обжаренные кабачки и сладкий перец становятся мягкими, а грецкие орехи добавляют хрустящую текстуру, что делает каждую ложку этого салата настоящим наслаждением.
Ингредиенты для салата
- 330 г молодых кабачков
- 150 г болгарского перца
- 30 г грецких орехов
- 20 г зелёного лука
- 10 г свежего укропа
- 2 зубчика чеснока
- 40 мл подсолнечного масла (плюс 1 ст. ложка для заправки)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление блюда
1. Молодые кабачки тщательно промывают и высушивают, затем обрезают концы и нарезают кружочками, а затем брусочками. Эти кусочки следует посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. После этого кабачки отжимают от сока и обжаривают на сковороде с разогретым подсолнечным маслом на сильном огне в течение 7-8 минут, постоянно помешивая.
3. В той же сковороде обжаривают нарезанный сладкий перец в течение 3 минут, затем добавляют к уже обжаренным кабачкам.
4. Грецкие орехи крупно рубят. Зелёный лук и укроп промывают, обсушивают и измельчают, а чеснок очищают и нарезают.
5. Все подготовленные ингредиенты объединяют в одной миске: добавляют орехи, зелень и чеснок, приправляют солью, чёрным перцем, подсолнечным маслом и соевым соусом, после чего все хорошо перемешивают.
Этот салат не только подходит как закуска, но и прекрасно дополнит мясные или рыбные блюда, став изюминкой любого стола, сообщает Рецепты на каждый день.
