Лазанья — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное искусство, способное завоевать сердца даже самых требовательных гурманов. Как отметил знаменитый кот Гарфилд, «самая совершенная пища природы» действительно заслуживает внимания. Вспомните его забавное замечание о том, что лазанья важнее воды на Земле. Давайте вместе откроем для себя этот увлекательный мир и попробуем приготовить овощную лазанью с домашним фаршем и нежной моцареллой!
Вес готового блюда на 2 порции составляет: 1120 г
Время приготовления: 35-40 минут.
Необходимые ингредиенты
- 300 г домашнего фарша
- 300 г протертых томатов
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. прованских трав
- 1 морковь
- 1-2 кабачка
- 100 г сыра моцарелла
- 500 мл молока
- 40 г муки
- 40 г сливочного масла
- ч. л. копченой паприки
- ч. л. чесночного порошка
- 1 большая алюминиевая форма для запекания
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с разогрева духовки до 180 градусов. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку, перемешайте и обжарьте до золотистой корочки. Затем влейте молоко, постоянно помешивая. Готовьте соус без крышки, пока он не загустеет, около 3-4 минут. Не забудьте добавить соль и паприку, чтобы придать соусу финальный штрих.
Шаг 2: Очистите морковь и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фарш в течение 3-4 минут на среднем огне, добавив мелко нарезанный лук. Через несколько минут добавьте натертую морковь и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 3: Мелко нарезанные зубчики чеснока добавьте к смеси, вместе с прованскими травами, чесночным порошком и протертыми томатами. Влейте 100 мл воды, посолите и поперчите. Готовьте на малом огне около 10 минут.
Шаг 4: Нарежьте кабачки тонкими кружочками и начните собирать лазанью. В форму для запекания выложите первый слой — кабачки, затем фарш и 1/3 соуса бешамель. Повторяйте слои, завершая соусом и посыпая сыром сверху.
Шаг 5: Запекайте лазанью в течение 25-30 минут при 180 градусах. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Подавайте порционно, наслаждаясь ароматом и вкусом.
Приятного аппетита!
