Сегодня на повестке дня один из самых любимых итальянских десертов — кекс «Чамбеллоне». Этот простой и быстрый рецепт обеспечит мягкость, восхитительный аромат и долгую свежесть вашего лакомства, пишет канал.
Ингредиенты для кекса
- 300 г муки
- 160 г растительного масла
- 250 г сахара
- 4 яйца С1
- 100 г молока
- цедра 1 лимона
- цедра 1 апельсина
- 10 г ванильного сахара
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры для достижения наилучшего результата.
Приготовление кекса
Для выпекания понадобится форма диаметром 25 см. Рекомендуется использовать форму с отверстием в центре. Смазать её сливочным маслом и застелить пергаментом для удобства извлечения кекса.
Начинаем готовить тесто: в глубокой миске разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, затем натираем цедру лимона и апельсина. Взбиваем на средней скорости около 3 минут до пышной пены.
Добавляем растительное масло и перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и солью, чередуя с молоком, аккуратно вводим в тесто:
- 1/3 смеси муки — перемешать по минимальной скорости
- половина молока
- вторая часть муки
- остальное молоко
- последняя порция муки
Не переусердствуйте с вымешиванием: как только тесто становится однородным и жидким, выключите миксер. Перелейте массу в подготовленную форму и разровняйте.
Выпекать при 180 °C около 45 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой. Дайте кексу остыть в форме 15 минут, затем извлеките.
Кекс будет восхитителен как в теплом, так и в холодном виде — его аромат станет еще более насыщенным на следующий день. Храните его в пищевой пленке до 5 дней. Отличный выбор для завтрака с чашечкой кофе или чая!
