Блины, запеченные в духовке, готовятся быстро и легко, оставаясь при этом не менее вкусными и мягкими, чем их жареные собратья. Если вас не привлекает идея долго стоять у плиты, это отличный способ порадовать себя и близких кулинарным шедевром на Масленицу или в любой другой день!
Ингредиенты
- молоко – 400 мл
- яйца – 2 шт.
- мука – 140 г
- соль – щепотка
- сахар – 15 г (по вкусу)
- сода – 1/4 ч. л.
- сливочное масло – 15 г
Приготовление блинов в духовке
Первым делом, важно разогреть духовку до 200°C. В глубокой миске следует разбить яйца, добавить молоко, щепотку соли и сахар. Рекомендуется, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Затем всыпать просеянную муку и соду, после чего тщательно взбить массу миксером. Ввести растопленное и немного остывшее сливочное масло, и снова взбить.
Приготовленное тесто нужно вылить на противень, заранее застеленный пергаментом. Его можно немного смазать растительным маслом для лучшего результата. Для данного рецепта подойдет стандартный противень размером примерно 35 на 40 см. Поместите блины в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Блин готов, когда его поверхность слегка подрумянится.
Следует помнить, что такие блины могут при выпекании подниматься, а затем оседать – это нормально. Готовый блин стоит нарезать на полоски, пока он горячий, и свернуть в рулеты. Перед изгибом можно добавить начинку по вкусу – варенье, мёд или творожную массу. Для тех, кто предпочитает традиционный вкус, лучше присыпать блин готовой сахарной пудрой.
Можно приготовить как сладкие, так и несладкие блины, используя для начинки творожный или сливочный сыр. В этом случае сахар в рецепте лучше уменьшить или исключить вовсе. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и вдохновением!
