Шницель из свинины с панировкой и сеульским соусом — это оригинальное сочетание, которое поразит даже самых искушенных гурманов. Сеульский соус, возникший благодаря смешению культур, идеально дополняет непревзойденный вкус мяса, создавая уникальное гастрономическое путешествие.
Общий вес готового блюда для двух персон составляет 870 граммов, а его приготовление займет всего 15-20 минут.
Ингредиенты
- Свиной вырез – 300 г
- Рис басмати – 150 г
- Сухари панко – 60 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Копченая паприка – 0.5 ч. л.
- Миндалевые лепестки – 20 г
- Лимон – 1/4 шт.
- Пшеничная мука – 25 г
- Сеульский соус с арахисом – 30 мл
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Рис басмати лучше не промывать перед варкой. Его нужно готовить в большом количестве воды в соотношении 3:1. Кипятим 1.5 литра воды, затем засыпаем рис. Варим на среднем огне 10-12 минут. Готовый рис откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой для удаления лишней клейкости.
Шаг 2: Свиной вырез обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на 2-4 части. Отбиваем каждую часть с помощью молотка. Затем солим, добавляем копченую паприку и перец.
Шаг 3: На одной тарелке раскладываем сухари панко, а на другой – муку. Яйцо разбиваем в миску, взбиваем с 1 ст. л. воды. Обваливаем шницель сначала в муке, потом в яйце, и напоследок в панировке.
Шаг 4: Разогреваем сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжариваем шницель по 30 секунд с каждой стороны на сильном огне. После этого уменьшаем огонь и готовим еще 3-4 минуты с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Шаг 5: Подаем шницели с рисом и сеульским соусом, посыпаем миндалем и сбрызгиваем лимоном по вкусу.
Приятного аппетита!
