С соусом каждое блюдо приобретает новые оттенки вкуса. В кулинарном арсенале любой хозяйки это незаменимый помощник. Пикантный соус отлично дополнит мясные и рыбные деликатесы, а также прекрасно выступит в роли заправки для свежих овощных салатов.
Простой и быстрый рецепт
Недостатка в покупных соусах нет, но освежить кулинарные привычки можно, приготовив домашнюю версию. Для быстрого и вкусного соуса потребуется всего несколько ингредиентов, среди которых обязательным условием являются маринованные огурцы — именно их вкус придаст соусу желаемую пикантность.
Ингредиенты
- 1 крупный маринованный огурец;
- 1/3 сладкого репчатого лука;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 веточка свежего укропа;
- 2 ст. ложки греческого йогурта или сметаны;
- 1 ст. ложка майонеза;
- по вкусу адыгейская соль;
- 1 ч. ложка копченой паприки;
- перец по вкусу.
Приготовление соуса
Первым шагом необходимо нарезать огурец крупными кусками и поместить его в чашу блендера или измельчителя. Далее нужно добавить чеснок и сладкий репчатый лук. После этого к смеси следует добавить свежий укроп, йогурт и майонез. Можно по желанию дополнить всё свежим помидором — этот ингредиент придаст особую свежесть.
На завершающем этапе необходимо добавить специи — копченую паприку, адыгейскую соль и перец. Все компоненты стоит тщательно измельчить, но не слишком долго, чтобы ощущались текстуры овощей в готовом соусе.
Соус готов! Приятного аппетита!
