Овощная запеканка, которая удивит даже мясоедов

22 марта 2026, 08:32

Ароматная запеканка с баклажанами и сыром

Ищете способ порадовать близких легким и вкусным ужином? Обратите внимание на запеканку из баклажанов с яйцами, зеленью и сыром — она станет настоящим кулинарным открытием для всей семьи!

Ингредиенты:

Баклажаны — 400 г
Вода — для замачивания
Соль — по вкусу
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелёный лук — по вкусу
Помидоры — 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп и т.д.) — по вкусу
Чёрный перец, паприка — по вкусу
Мука — 2 ст.л.
Сыр — 70 г
Сливочное масло — для смазывания формы
Форма для запекания — 27 на 15 см

Приготовление:

Нарезать баклажаны небольшими кубиками, замочить в подсоленной воде на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.

В миске взбить яйца, добавить измельчённый чеснок, нарезанный зелёный лук, помидоры и рубленую зелень.

Приправить солью, чёрным перцем и паприкой, затем всыпать муку и перемешать.

Слить воду с баклажанов и добавить их в яичную массу, тщательно перемешать.

Смазать форму сливочным маслом, выложить смесь и поставить в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

После этого достать запеканку, посыпать натёртым сыром и вернуть в духовку на 10 минут.

Результат:

Вы получите нежную, сочную и ароматную запеканку с хрустящей сырной корочкой. Это блюдо отлично подойдёт как гарнир или же станет прекрасным основным угощением на любом столе.

Специально для вас — смотрите видеорецепт: кликните сюда!

Не забывайте сохранять рецепт для будущего использования!

Приятного аппетита!

Источник: Leyli Gotovit