Тушёная картошка с мясом и рёбрышками — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любой семейный ужин. Сочная картошка, нежное мясо и ароматный соус создают гармоничное сочетание вкусов, способное порадовать каждого.
Преимущества рецепта
Это блюдо не только радует своим вкусом, но и обладает рядом преимуществ:
- Простота приготовления: минимальные усилия — максимальный результат.
- Универсальность: можно использовать различные виды мяса, включая говядину, свинину, курицу, или баранину.
- Невероятный аромат: специи, чеснок и томатная паста наполняют блюдо аппетитным запахом.
- Сытность: отлично комбинируется с соленьями, свежим хлебом и зеленью.
Это идеальный вариант для тех, кто ценит домашнюю еду без лишних хлопот!
Основные ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- Свиные рёбрышки — 400 г
- Говядина или свинина (лопатка, шея) — 300 г
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 1 шт. (большая)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Специи (чёрный перец, паприка, сушёный укроп, соль) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Вода или бульон — 2-3 стакана
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Как приготовить
Подготовка мяса: Рёбрышки нарезать порционно, мясо — крупными кубиками. Обжарить рёбрышки на сильном огне до румяной корочки (около 5-7 минут), добавить мясо и жарить ещё 5 минут. Переложить в кастрюлю.
Обжарка овощей: На той же сковороде обжарить полукольца лука и морковь, нарезанную соломкой, до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить 2 минуты.
Тушение: К мясу добавить обжаренные овощи и залить горячей водой или бульоном. С добавить лавровый лист и специи, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 40 минут.
Добавление картошки: Картофель нарезать крупными кусками и добавить к мясу. Посолить, добавить укроп и раздавленный чеснок. Тушить ещё 20-25 минут до готовности картофеля.
Подавайте с зеленью, давая настояться 10 минут перед сервировкой. Блюдо прекрасно сочетается с соленьями или свежим хлебом. Приятного аппетита!
