Кукурузный хлеб обладает множеством полезных свойств, включая богатство минералов и витаминов, низкое содержание калорий и высокую клетчатку. Он становится отличной альтернативой традиционному пшеничному хлебу. Ниже представлены два удивительных рецепта, которые раскроют весь вкус кукурузы.
Хлеб из кукурузной муки: классический рецепт
На приготовление данного хлеба уйдет всего 35 минут, и для этого потребуются:
- 1 стакан кукурузной муки;
- 2 яйца;
- 1 стакан молока;
- 0,5 ч. ложки сахара;
- по 0,75 ч. ложки соли и соды.
Как приготовить:
- Сначала соединить все компоненты, кроме муки.
- При помощи вилки тщательно перемешать ингредиенты, взбивать не стоит.
- Добавить кукурузную муку и вновь аккуратно перемешать, чтобы состав получился жидким.
- Подготовить форму для выпекания, смазав ее растительным маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
Острый кукурузный хлеб в духовке: пикантный вариант
Этот хлеб точно привлечет внимание любителей необычных вкусовых сочетаний. Для его приготовления потребуются:
- 1 стакан пшеничной муки;
- 1,5 стакана кукурузной муки;
- 300 мл кефира (желательно обезжиренного);
- 100 г твердого сыра (например, маасдама);
- 60 г сливочного масла;
- 10 г разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 2 ч. ложки коричневого сахара;
- перец чили по вкусу;
- 1 ч. ложка соды;
- 0,5 ч. ложки соли.
Этапы приготовления:
- Разогреть духовку.
- Растопить масло и смешать все сухие ингредиенты.
- Добавить кефир и яйцо, затем влить растопленное масло и тщательно перемешать тесто.
- Оставить тесто на 10 минут для настаивания.
- Тереть сыр, нарезать перец чили.
- Вмешать перец и часть сыра в тесто, затем выложить его в смазанную форму для выпекания.
- Выпекать около 30 минут до готовности.
Готовый хлеб можно украсить оставшимся сыром. Приятного аппетита!
