Приготовить этот восхитительный торт сможет абсолютно каждый. Сложность минимальна, а ингредиенты доступны. Рекомендуется попробовать хотя бы раз!
Ингредиенты
Для коржа:
• 240 г муки
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 190 г сгущенного молока (половина банки)
• 200 г чернослива без косточек
• 1–2 ст. ложки сметаны
• 10 г разрыхлителя
Для крема:
• 800 г сметаны 20%
• 150 г сахара
• 100 г грецких орехов
Общий вес торта составляет 1,9 кг.
Приготовление
Мелко нарезать чернослив. Если он сухой, оставить его замачиваться в горячей воде. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем.
Взбить яйца с сахаром, добавляя их постепенно. Необходимо прекратить взбивание, как только смесь немного увеличится в объёме. Затем добавить сгущенное молоко и столовую ложку сметаны, ещё раз хорошо перемешать. Далее, порциями ввести муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться нежным и жидким; при необходимости можно добавить ещё немного сметаны.
Интегрировать чернослив и перемешать. Вылить тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, не растягивая его по всей поверхности. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. Дать коржу остыть.
Для крема смешать сметану с сахаром, просто переведя их в однородное состояние. Необходимо избегать взбивания.
Остывший корж освободить от пергамента и вырезать круг диаметром 22 см. Положить его на сервировочную тарелку, смазав сверху кремом. Остальную часть коржа нарезать на кубики размером около 3 см и аккуратно обмазать кремом, чтобы они не потеряли форму.
Выложить нарезанные кусочки на основание, промазать кремом и посыпать орехами. Завершить покрытие остатками крема и украсить края орехами. Убрать торт в холодильник на 5-8 часов для лучшей пропитки.
