Куриные крылышки горячего копчения становятся идеальным угощением для любителей пикников и посиделок на природе. Золотистая корочка и нежный аромат копчёного мяса создают атмосферу настоящего праздника. Сегодня предлагается попробовать особый рецепт — крылышки, замаринованные в пиве с добавлением меда, которые порадуют даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для крылышек
- Куриные крылышки — 1 кг
Для маринада:
- Темное пиво — 200 мл
- Жидкий мед — 60 г
- Соевый соус — 30 мл
- Сок лимона — 3 столовых ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление шедевра
Для начала следует тщательно подготовить маринад. Все ингредиенты необходимо смешать до однородной консистенции. Затем куриные крылышки хорошо промываются под холодной водой и заливаются получившимся маринадом. Миску стоит накрыть пленкой и убрать в холодильник. Чтобы мясо лучше пропиталось, рекомендуется оставить его мариноваться на ночь, но минимум 5 часов — это обязательное условие.
После окончания маринования крылышки вынимаются и обсушиваются при помощи бумажных полотенец. Далее их нужно аккуратно разместить на решетке коптильни.
На дно коптильни укладывается несколько горстей ольховой щепы, затем устанавливается поддон для сбора жира, и крылышки располагаются на решетке. Коптильня закрывается крышкой.
Теперь осталось лишь установить коптильню на огонь и готовить при температуре 85-90°C в течение 40 минут. В результате получится отличный вариант закуски — копченые куриные крылышки в медовом маринаде, которые никого не оставят равнодушным.
Время экспериментировать! Приятного аппетита!
