Цена на красную икру продолжает удивлять, и многие потребители вынуждены искать альтернативные варианты. В то время как раньше этот деликатес был доступен на любой праздник, сегодня стоимость баночки нередко превышает цену мяса. Например, в некоторых магазинах за 95 граммов икры требуют сумму, которую не все могут себе позволить.
На фоне таких цен стало актуально изучать способы приготовления икры в домашних условиях. В интернете появился простой рецепт имитации красной икры, который легко освоить. Это отличный способ порадовать себя и близких, не перерасходуя бюджет.
Как приготовить имитацию красной икры
Перед началом приготовления стоит подготовить стакан растительного масла, который необходимо поставить в морозильник на час-два, чтобы оно хорошо охладилось.
Далее, необходимо подготовить желатин: растворить его в соответствии с инструкцией на упаковке. В этот момент можно заняться основной частью рецепта. В сотейнике смешайте следующие ингредиенты:
- 1 ст.л. томатной пасты,
- 3 ст.л. соевого соуса,
- 1 ч.л. сахара,
- и по желанию – небольшое количество рыбного бульона.
Прогрейте смесь, добавьте сахар и доведите до кипения, тщательно перемешивая. После этого охладите жидкость, добавьте желатин и снова перемешайте.
Теперь пришло время использовать шприц: закапывайте готовую жидкость в холодное масло, создавая маленькие икринки. Как только дно стакана будет занято икринками, процедите масло и повторно используйте его, если оно ещё не успело нагреться.
Вкус и применение
Конечно, получившаяся имитация не сравнима с настоящей рыбой, но как отдельное блюдо или элемент декора она вполне сгодится. Такой «деликатес» можно намазывать на хлебцы вместе с творожным сыром, создавая интересные закуски.
Ингредиенты для приготовления:
- Томатная паста — 1 ст.л.,
- Соевый соус — 3 ст.л.,
- Сахар — 1 ч.л.,
- Желатин — 25 г;
- Растительное масло — 1 стакан (200 мл).
