Кабачки могут раскрыться в совершенно новом свете, если применить к ним оригинальный рецепт хачапури. Удивительно, но это блюдо не только быстро готовится, но и радует восхитительным вкусом. Если вы обожаете кабачки, этот рецепт станет настоящей находкой. А если заменить обычную муку на рисовую, блюдо идеально подойдет и для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты и подготовка
Перед началом стоит отметить, что в дальнейшем можно добавить немного чеснока для аромата. Для приготовления поможет следующая комбинация ингредиентов:
- Кабачки – 200 г
- Творог – 180 г
- Мука – 80 г
- Сыр – 60 г
- Яйцо – 2 шт. (только белки)
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
1. Начать стоит с отделения белков от желтков. Кабачки натираются на терке и хорошо отжимаются от лишней жидкости, после чего соединяются с белками.
2. Далее в массу добавляется творог и тертый сыр. Не забудьте оставить немного сыра для посыпки готового блюда.
3. После тщательного перемешивания, всыпаем муку, разрыхлитель, соль и перец. Количество муки можно немного увеличить для нужной консистенции, чтобы смесь была не слишком жидкой — это упростит жарку.
4. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и выложите тесто, формируя лодочку. Из указанного количества продуктов получится одна большая лодочка и несколько поменьше.
5. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до золотистой корочки. Осторожно переверните, посыпьте оставшимся сыром и добавьте по желтку в центр. Немного посолите и жарьте несколько минут, пока сыр не расплавится, а желток останется жидким.
Подача и наслаждение
Готовые хачапури лучше подавать горячими и посыпать свежей зеленью. Это блюдо станет настоящим хитом вашего меню и украсит любое летнее застолье!
