Представляем простой и быстрый рецепт плова, идеально подходящего для походов. Приготовить его можно всего за 10 минут, используя заранее высушенные ингредиенты!
Ингредиенты (для 1 порции, 100 г)
В высушенном виде:
- Рис – 60 г
- Рваное мясо свинины – 20 г
- Лук – 8 г (1 ст. л.)
- Морковь – 5 г (1 ст. л.)
- Барбарис – 2 г (1/4 ст. л.)
- Хмели-сунели – 1/4 ч. л.
- Куркума – 1/4 ч. л.
- Чеснок – 1/4 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
Вместо куркумы и хмели-сунели можно использовать готовую приправу для плова.
Приготовление плова
Продукты в сушеном виде теряют примерно 70% своего веса, поэтому для их восстановления необходимо добавить воду в соотношении 3:1. Например, на 100 г сухих компонентов требуется 300 г воды.
Для начала высыпьте сухие ингредиенты в котелок и залейте 300 мл воды. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока вода не выкипит. После этого дайте плову постоять ещё 5 минут – так мясо станет более нежным и сочным.
Подготовка ингредиентов
Рис: Чтобы сократить время на готовку в походе, лучше заранее отварить и высушить рис. Оптимально выбирать сорта, которые получаются рассыпчатыми, такие как басмати или жасмин. Рисовые хлопья не подойдут, так как они ватными и быстро разбухают.
Рваное мясо: Свинину следует очистить от жира, нарезать кусочками и варить в подсоленной воде примерно 1 час. Дайте мясу остыть и порвите его на волокна. Сушите в дегидраторе при 65-70 градусах около 7 часов.
Овощи: Морковь, лук и чеснок можно сушить сами. Лук лучше сушить самостоятельно, чтобы получить насыщенный вкус. Процесс сушки моркови занимает около 8 часов.
Упаковка готового продукта
- Пакеты с зип-замком
- Дой-паки с зип-замком
- Вакуумные пакеты
Для хранения использованы дой-паки – они легче укладываются и занимают меньше места, чем вакуумные пакеты. Пробуйте плов в походах, и не забудьте добавить барбарис для лучшего вкуса!
Если возникают вопросы, не стесняйтесь задавать их в комментариях!
