Каждый год хозяева стремятся заготовить кабачковую икру на зиму, ведь это не только вкусно, но и полезно. Вот подробный рецепт, который поможет сделать это с легкостью.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки — 3 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук — 700 г
- Томатная паста — 250 г
- Растительное масло — 250 мл
- Соль — 25 г
- Сахар — 30 г
- Сухой чеснок — 5 г
- Чёрный молотый перец — 3 г
- Уксус 9% — 60 мл
Пошаговое приготовление
Полезные советы для идеальной икры
- Для более яркого вкуса обжаривать лук и морковь отдельно.
- Кабачки можно оставлять с соком, если есть время, это не обязательно.
- Управляйте временем варки в зависимости от сочности кабачков.
- При желании можно добавить в рецепт сладкий перец для легкой сладости.
- Для длительного хранения размещать консервацию в прохладных местах.
Теперь заготовьте кабачковую икру с этим простым и вкусным рецептом, и она станет не только отличной закуской, но и универсальным соусом для разнообразных блюд!
