Ингредиенты для вкусного хлеба
- 100 г рисовой муки
- 100 г ржаной муки (для безглютенового варианта можно использовать гречневую)
- 40 г льняной муки
- 2 ст.л. псиллиума
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 0,5 ч.л. сахарозаменителя
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. семян
- 3 ст.л. семечек подсолнуха
- 150 мл воды
- 1 ст.л. растительного масла
Процесс создания хлеба
Приступаем к приготовлению ароматного хлеба, который станет настоящим чудом на вашем столе!
Шаг 1: В глубокой миске объедините ржаную (или гречневую), рисовую муку, псиллиум и льняную муку. Льняную муку легко сделать самостоятельно, просто измельчив семена льна в блендере.
Теперь добавьте соль, сахарозаменитель и соду. Соду следует погасить с помощью яблочного уксуса, чтобы избежать использования пшеничной муки в разрыхлителе.
Шаг 2: К получившейся смеси влейте воду комнатной температуры и растительное масло. Рекомендуется оставить тесто на 15 минут, накрыв его салфеткой, чтобы псиллиум успел набухнуть.
Шаг 3: После указанного времени добавьте половину семечек подсолнуха и семян льна (или кунжута) в тесто. Хорошенько перемешайте, сформировав мягкое тесто, а затем поместите его в форму для кекса, предварительно выстланную пергаментом.
Шаг 4: Чтобы ваш хлеб был хрустящим, сверху присыпьте оставшимися семечками, слегка втирая их в поверхность. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45-50 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой: она должна выходить из середины хлеба полностью сухой.
После выпекания аккуратно достаньте хлеб с помощью пергамента и дайте ему остыть. Нарежьте его на ломтики и подавайте, например, с супом или другими любимыми блюдами. Приятного аппетита!
