В магазинах начался сезон фейхоа, и эти яркие плоды уже привлекают внимание покупателей. Их пряный аромат, напоминающий ананас и клубнику с легкой хвойной ноткой, невозможно не заметить. Недавно они оказались в корзине одного из покупателей, и на их основе было приготовлено восхитительное сырое варенье, которое отлично сохраняет все полезные вещества без термической обработки.
Ингредиенты для витаминной закуски
- Фейхоа — 1 кг
- Сахар — 1,2 кг
- Лимонная кислота — на кончике ножа
Из указанного количества получится около двух 500-миллилитровых банок готового продукта.
Как быстро и просто приготовить варенье
Прежде всего, важно тщательно помыть фейхоа, особенно если они приобретаются в магазине. Фрукты используются с кожурой, так как в ней заключено много полезных веществ.
После этого отрезаются жесткие концы, и фрукты измельчаются в блендере или мясорубке до получения густой массы с насыщенным ароматом.
На следующем этапе добавляется сахар — его следует добавлять постепенно, чтобы он хорошо растворился. Если кому-то не нравится очень сладкое, можно уменьшить количество сахара, пробуя массу в процессе.
Лимонная кислота добавляется для улучшения вкуса и как натуральный консервант, чтобы варенье не закисало.
Готовую массу разливают по чистым банкам (можно просто обдать их кипятком) и ставят в холодильник, где оно прекрасно хранится до весны.
Полезные советы и рекомендации
Важно помнить, что варенье без термообработки нужно хранить только в холодильнике. Из-за свежести продукта оно не выживет при комнатной температуре.
Кожура фейхоа придает варенью уникальный вкус, и её лучше не удалять. Для усиления аромата некоторые добавляют немного апельсиновой цедры.
Такое варенье отлично подходит к творогу, йогурту или чаепитию — это вкусно, полезно и бодрит!
Для тех, кто готовит фейхоа впервые, стоит попробовать половину порции: вкус может показаться необычным. Если же он понравится, в следующий раз можно смело брать больше, ведь фейхоа – это идеальный способ заготовить витамины на зиму без лишних хлопот.
