Вопрос о том, какое растительное масло лучше всего подходит для жарки, вызывает множество споров и разногласий. Оливковое, кокосовое, авокадо — все они на слуху, но нередко при этом забывают про подсолнечное масло. Нутрициолог Ирина Попкова решила внести ясность в этот вопрос и развенчать некоторые широко распространенные мифы.
Мифы о подсолнечном масле
Существует мнение, что подсолнечное масло не подходит для жарки из-за своей низкой температурной стойкости. Однако Попкова отмечает, что это не совсем так. На самом деле, это масло считается довольно устойчивым к нагреванию, что делает его подходящим для большинства способов приготовления пищи.
Влияние на здоровье
Другой миф, который активно распространяется, касается вреда подсолнечного масла для здоровья. Врачи утверждают, что в нем содержатся ненасыщенные жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы. Однако необходимо помнить о качестве масла: выбирать нужно только рафинированное, которое прошло все необходимые стадии очистки.
Заключение эксперта
Попкова призывает не бояться добавлять подсолнечное масло в рацион, тем более когда речь идет о жарке. Больше не нужно следовать модным тенденциям и игнорировать доступный и полезный продукт, который может стать отличной основой для вкусных блюд.
