Когда лето заканчивается, а осень шагает в полном разгаре, многие задумываются, что же делать с изобилием овощей. На зиму их цена взлетает до небес, а желание порадовать себя яркими, легкими блюдами не угасает.
Кулинарное счастье – редкость. Однако, есть решение для тех, кто хочет быстро и вкусно насладиться рататуем без лишних хлопот.
Представляем рецепт рататуя, который можно приготовить в считанные минуты. Да, не стоит удивляться, баклажаны и цуккини можно купить по доступной цене даже сейчас!
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 цуккини
- 3 мясистых помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 сладких перца
- 500 граммов свежих колбасок для жарки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Масло для жарки
- Соль, перец, пряные травы по вкусу
- Щепотка сахара для балансировки кислоты
Приготовление
Процесс приготовления проще некуда:
Нарезать колбаски крупными кусочками, овощи по вашему желанию. Разогреть сковороду и начать обжарку. Сначала добавляем колбаски, затем лук, и в конце – баклажаны, цуккини, сладкий перец. Помидоры и томатную пасту добавляем в последнюю очередь.
Влить смесь бальзамического уксуса и соевого соуса, попробовать, посолить и приправить по вкусу. Не забудьте про чеснок и травы. Закрыть крышкой и готовить до полной готовности овощей. Если сока недостаточно, можно добавить немного овощного бульона, хотя без него блюдо выходит более насыщенным.
Приятного аппетита!
