Эти удивительные рубленые котлеты из куриного филе подарят вашему столу нужную свежесть и разогреют аппетит в любое время года.
Ингредиенты для идеальных котлет
- Куриное филе – 500 г
- Кабачок – 1 шт. (примерно 300 г)
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1-2 ст. ложки с горкой
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика или по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала следует натереть кабачок на крупной терке и слегка посолить. Оставьте его в покое на некоторое время, чтобы выделился сок, что поможет предотвратить «плавание» котлет во время жарки.
Куриное филе нарезают небольшими кусочками – фарш не нужен, именно текстура кусочков придает котлетам особую соковитость. После того как кабачок пустит сок, его необходимо отжать, а полученную массу добавить к куриному филе.
Далее следует вбить два яйца и добавить несколько зубчиков чеснока, предварительно пропущенных через пресс. По вкусу можно добавить черный перец и немного соли, так как кабачок уже содержит соль.
На этом этапе необходимо внести немного муки или манной крупы в зависимости от консистенции массы. Для усиления аромата можно добавить рубленую зелень – укроп отлично подойдет.
Время жарки
Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом и с помощью столовой ложки выкладывайте массу на сковороду, формируя котлеты. Обжаривайте их с обеих сторон под закрытой крышкой до достижения золотистой корочки.
В результате у вас получатся аппетитные и сочные котлеты, которые удивят даже самых привередливых едоков!
Для большей наглядности можно посмотреть видео-рецепт, который поможет вам мастерски овладеть этим простым блюдом.
Приятного аппетита!
