Приготовление борща стало намного проще благодаря заготовкам. Использование готовой заправки не только экономит время, но и упрощает процесс готовки, позволяя насладиться любимым блюдом в любое время.
Ингредиенты для идеальной заправки
Свекла — 2 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Чеснок — по вкусу
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 500 г
Растительное масло — 240 мл
Уксус (9%) — 130 мл
Сахар — 200 г
Соль — 100 г
Лавровый лист — по вкусу
Перец черный горошком — по вкусу
Этапы приготовления
Очистить свеклу и морковь, затем натереть на терке.
Лук и болгарский перец очистить и нарезать соломкой.
Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и нарезать кубиками. Можно использовать и готовый томатный сок. Чеснок измельчить.
Соединить все нарезанные овощи в кастрюле, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить сахар, соль, растительное масло, лавровый лист и черный перец. Тушить под крышкой около 30–40 минут. В конце добавить уксус и тщательно перемешать.
Подготовить банки, простерилизовать и наполнить готовой заправкой. Плотно закрыть крышками и перевернуть, укрыв теплым одеялом для остывания.
Теперь заготовка для борща всегда под рукой. В любое время года можно за считанные минуты подготовить первое блюдо с насыщенным вкусом.
