Вы решили провести выходные на природе и задумались, чем бы порадовать себя и своих близких на мангале? Если мясо – это не ваша страсть, куриная грудка, замаринованная в красном вине, станет симпатичным открытием для вас. Да, сочетание курицы и красного вина может показаться спорным. Но после первого укуса вы поймете, что правила созданы для того, чтобы их менять.
Ингредиенты:
Как замариновать куриную грудку?
Начинать стоит с того, чтобы целиком натереть куриные грудки солью и перцем и оставить их на несколько минут. Затем немного разомните веточки зелени – это раскроет их аромат. После этого обильно натрите грудки зеленью, чтобы они впитали все вкусы. В отдельной миске смешайте вино и оливковое масло, влейте этот микс к грудкам и добавьте оставшуюся зелень. Такой маринад обеспечит лучшее обогащение куриного мяса вкусом. Дайте постоять 30-60 минут при комнатной температуре.
Приготовление куриной грудки на мангале
Когда грудки достаточно промариновались, можно смело отправляться на мангал. Разогрейте угли. Важно смазать решетку маслом, чтобы курица не прилипала. Выложите грудки на решетку и жарьте, переворачивая, до появления золотистой корочки и прозрачного сока внутри – это придаст блюду сочность.
Советы по подаче
Куриная грудка, приготовленная таким образом, отлично сочетается с ягодным соусом, свежими овощами, картофелем, как отварным, так и запеченным, а также с рисом и зеленью. Не бойтесь экспериментировать с другими маринадами для разнообразия вкуса – это сделает ваши блюда на мангале еще более интересными.
