Треска, приправленная куркумой, и нежный шпинат в сочетании с ароматным булгуром — это идеальное сочетание для ужина, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Булгур — универсальный гарнир, придающий блюду ореховый оттенок и прекрасно заменяющий рис в различных рецептах.
Вес готового блюда: 750 г (на 2 порции)
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты
- булгур — 140 гр.
- рыбный бульон — 500 мл.
- филе трески — 350 гр.
- куркума — 1 ч.л.
- кокосовое масло — 20 гр.
- молотый перец чили — 1/4 ч.л.
- замороженный шпинат — 30 гр.
- сушёный болгарский перец — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон не требует предварительной разморозки; достаточно промыть упаковку горячей водой в течение одной минуты, затем переложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Добавить булгур, посолить и варить на медленном огне 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается. Если булгур становится мягким, но ещё остается вода, откиньте его на дуршлаг. Одновременно разогрейте сковороду с растительным маслом. Филе трески следует посолить, поперчить и обмазать куркумой, затем жарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. К треске добавить шпинат и прогреть его на слабом огне около 2-3 минут, после чего посыпать сушеным болгарским перцем.
Шаг 2: В другой сковороде разогреть кокосовое масло и обжарить булгур на среднем огне 1-2 минуты, добавив по желанию молотый перец чили для остроты. Хорошо перемешать.
Шаг 3: На тарелки выкладывают сначала булгур, затем шпинат и финальным аккордом — треску. Блюдо готово для подачи!
Приятного аппетита!
Поделитесь своим кулинарным творением с окружающими и откройте новые гастрономические горизонты!
