Спаржа — это не просто овощ, а настоящий символ весны. Сочный зеленый стебель с хрустящей текстурой олицетворяет свежесть природы. Стоит отметить, что у этого деликатного продукта есть свой сезон, который заканчивается во Франции 24 июня. Существует множество видов спаржи, но лишь несколько из них попадают на наш стол. Из магазинов чаще всего доступна зеленая спаржа — именно ее сегодня рассмотрим.
Любители спаржи знают, что она требует аккуратного обращения и не терпит ярких вкусовых акцентов. При выборе рецептов важно сохранить её нежный аромат. Редакция внимательно следит за сезонными продуктами и предлагает три простых, но изысканных рецепта с использованием спаржи. Все они сохранят характерный весенний вкус, по которому все мы соскучились после долгой зимы.
Вареная спаржа
Быстрый и легкий рецепт от шеф-повара Сергея Андрейченко.
Ингредиенты
- Спаржа — 500 г
- Вода — 2 л
Приготовление
Спаржа с апельсином
Неповторимый рецепт от шефа Дмитрия Погорелова.
Ингредиенты
- Спаржа — 250 г
- Апельсин — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Анис — 2 звездочки
- Сливочное масло — 40 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление
Спаржа в темпуре
Безумно хрустящий рецепт от Дмитрия Погорелова.
Ингредиенты
- Спаржа — 150 г
- Пшеничная мука — 70 г
- Рисовая мука — 1 ч. л.
- Крахмал — 60 г
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки — по вкусу
