Форель, выловленная под заказ в специальном питомнике, — это настоящая гордость кулинаров. После отлова рыба помещается в прочные коробки со льдом и с помощью самолета доставляется в Москву, где её бережно обрабатывают: удаляют лишние кости и замораживают шоковым методом. Упаковка происходит с особой заботой, а курьер вовремя доставляет свежий набор на ваш порог.
Вес готового блюда рассчитан на 3 порции и составляет 1100 граммов, а время приготовления — всего 30-35 минут.
Ингредиенты
- филе форели — 600 г
- петрушка — 1-2 веточки
- соус песто — 30 г
- помидоры черри — 120 г
- картофель — 550 г
- сливочное масло с беконом — 40 г
- сыр моцарелла тертый — 70 г
- копченая паприка — 1 ч.л.
- фольга — 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Нарежьте фольгу на равные квадраты, поместите в центр каждого картофельный клубень и заворачивайте. Разогрейте угли до ярко-красного цвета и выложите картофель на решетку гриля. Готовьте 40-60 минут, переворачивая время от времени. Если хотите ускорить процесс, отварите картофель в мундире в кипящей воде в течение 35-40 минут, а затем прогрейте его на углях 5-10 минут.
Шаг 2: Посолите и поперчите рыбу, приправьте паприкой, затем разместите филе на решетке рядом с картофелем. Запекайте 10-15 минут, переворачивая, чтобы рыба не пересохла.
Шаг 3: Когда картофель будет готов, разверните его и сделайте крестообразный надрез. Мелко нарежьте петрушку и соедините с размягченным сливочным маслом и тертым сыром. Добавьте начинку в картошку и посыпьте петрушкой. Черри можно разрезать пополам и обжарить на гриле 2-3 минуты перед подачей. Пишите ветер в свои дружеские ужины с рыбой, картошкой и соусом песто!
Узнайте, как легко заказать промонабор и стать частью кулинарного сообщества Ужин Дома.
