В сердце итальянской кухни находится множество интересных блюд, и одно из них — тальятелле. Эта паста, родом из Болоньи, была создана по легенде вдохновлённого повара, который увидел в длинных волосах своей невесты магию и утонченность. Сегодня тальятелле радует гурманов по всему миру и вписывается в разнообразие кулинарных идей. А теперь ее можно объединить с сочными куриными фрикадельками и незаменимым томатным соусом.
Приготовим с удовольствием
Для двух порций этого блюда потребуется всего 880 грамм. Готовка займет всего 20-25 минут, что делает куриные фрикадельки идеальным вариантом для быстрого, но сытного ужина.
Необходимые ингредиенты
- 300 г куриного фарша
- 0,5 шт. репчатого лука
- 1-2 веточки петрушки
- 50 мл молока
- 20 г свежего хлеба
- 50 г панировочных сухарей
- 260 г тальятелле
- 200 г протёртых томатов
- 1-2 веточки базилика
- 45 г соуса песто
- 1 зубчик чеснока
Этапы приготовления
Шаг 1: В первую очередь, необходимо замочить хлеб в молоке на 5 минут. Пока хлеб пропитывается, нарезать лук произвольно и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки – около 2-3 минут. Затем лук стоит переложить в блендер, добавить петрушку и тщательно измельчить.
Шаг 2: Отжатый хлеб смешать с фаршем, добавив в массу лук, соль и перец по вашему вкусу. Хорошо перемешав компоненты, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до золотистой корочки, около 3-4 минут.
Шаг 3: На оставшемся масле обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить протёртые томаты и довести до кипения. Затем верните фрикадельки обратно в сковороду и тушите под крышкой 3-4 минуты. В это время в другой кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте немного соли и варите тальятелле всего 3 минуты. После чего слейте воду и добавьте пасту к фрикаделькам. Посыпьте всё свежим базиликом и полейте соусом песто перед подачей. Это блюдо непременно станет любимым для всех, кто его попробует!
