Вальфдорский капустный салат: идеальное дополнение к медальонам

Вальфдорский капустный салат: идеальное дополнение к медальонам
Вальфдорский капустный салат: идеальное дополнение к медальонам

Привлекательный овощной салат, наполненный свежестью, станет великолепным гарниром для свиных медальонов. Это блюдо идеально подходит для создания незабываемого семейного обеда или ужина, которое порадует не только вкусом, но и видом.

Ингредиенты для приготовления

  • 2 красные луковицы
  • 350 г капусты
  • Соль по вкусу
  • 1/2 лимона
  • 150 г йогурта с низким содержанием жира
  • 100 г творога
  • 1 ст. л. соуса вустершир
  • Перец по вкусу
  • 2 зеленых яблока
  • 4 свиных медальона
  • 1/2 ч. л. семян фенхеля
  • 30 г грецких орехов
  • 1 ст. л. оливкового масла

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Очистить и нарезать тонкими полосками лук. Промыть, очистить и нарезать капусту.
  • Смешать лук и капусту в глубокой миске, посолить и оставить на 10 минут. Тем временем, выжать сок из лимона.
  • Смешать йогурт, творог, 2 ст. л. лимонного сока и соус вустершир, добавить соль и перец по вкусу.
  • Яблоки вымыть, удалить ядра и нарезать тонкими ломтиками.
  • Слить жижу из капусты и лука, добавить яблоки и заправить йогуртовым соусом.
  • Медальоны из свинины промыть и высушить, затем натереть солью и перцем, а семена фенхеля измельчить и приправить мясо.
  • На сухой сковороде обжарить грецкие орехи до золотистой корочки, затем остудить. Разогреть оливковое масло и быстро обжарить медальоны с каждой стороны по 3-5 минут.
  • Переложить мясо на тарелку, завернуть в фольгу и оставить отдыхать на 5 минут, после чего подать с салатом и орехами.

    • Этот простой, но элегантный рецепт обязательно станет хитом вашей кухни, добавляя яркие нотки в любое застолье!

    Источник: Алексей Ядров

    Топ

      Лента новостей