Манты — это классическое блюдо азиатской кухни, которое традиционно готовят на пару с использованием мантоварки или пароварки. Но что делать, если под рукой нет специальной посуды? Представляем вам оригинальный способ приготовления мантов на сковороде, который не уступает традиционным рецептам, а, возможно, и превосходит их по простоте, пишет Не кухарка .
Эти манты завораживают не только своим вкусом, но и эффектным внешним видом. Простой процесс: раскатать тесто, нарезать, добавить фарш и завернуть. Больше не нужно вырезать круги и заморачиваться с остатками теста — все делается быстро и удобно.
- Эффектные манты обладают тем же насыщенным вкусом, что и классические — приготовленные на пару.
Порции: для женщин — 2-3 шт., для мужчин — 3-4 шт. Перейдем к приготовлению!
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 200 мл
- Мука — по мере необходимости для получения мягкого и эластичного теста
- Соль — 1 ч. л.
Начинка:
- Фарш — 600 г
- Лук — 1 большая луковица
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень по вкусу
- Базилик, паприка, молотый черный перец и соль — по вкусу
Для подачи:
- Сливочное масло
- Сметана
Приготовление:
Для начала приготовьте тесто: соедините яйца, воду и соль, затем постепенно добавляйте муку, замесите тесто и оставьте «отдохнуть» примерно на 30 минут.
Теперь займитесь начинкой: пропустите лук и чеснок через мясорубку и смешайте с фаршем. Добавьте специи, зелень и соль по вкусу (рекомендуем добавить сушеный чеснок и хмели-сунели для яркости вкуса).
Раскатайте тесто в прямоугольник максимально тонко, нарежьте его на полоски шириной около 3-4 см. На каждую полоску выкладывайте фарш, защипывайте тесто по краям и сверните в «розочки».
Выложите манты в глубокую сковороду, добавьте немного воды и готовьте под закрытой крышкой 15-20 минут, при необходимости добавляя воду.
Подавайте горячими со сметаной и не забудьте насладиться плавленым сливочным маслом. Приятного аппетита!
