Если вы ищете способ порадовать себя и своих близких бесподобным тортом, коржи на сметане станут отличным выбором. Они невероятно мягкие и легкие, и идеально подойдут как для праздничного угощения, так и для уютного семейного чаепития.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 8-10 коржей вам понадобятся:
- Сметана 15-20% — 200 граммов
- Сода — 1 чайная ложка с горкой
- Сахар — 180-200 граммов
- Мука — 400-450 граммов
- Ванилин — 1 пакетик
Пошаговое приготовление
Приготовление коржей начинается с основных шагов:
В глубокой миске смешать сметану с содой и оставить на 3-4 минуты. Образуется пышная пена, готовая для дальнейших действий.Добавить сахар и тщательно перемешать, чтобы он полностью растворился.Просеять муку с ванилином и постепенно ввести в смесь, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. Конечная масса должна быть плотной, но эластичной.Выложить тесто на муку и разделить на равные части, после чего раскатать каждую в тонкий круг. Излишки теста можно обжарить — они получаются очень вкусными!Выпекать коржи на сухой сковороде на минимальном огне: с одной стороны под крышкой, а с другой — без крышки. Каждый корж будет готов за 30 секунд.Дайте коржам полностью остыть и собирайте свой торт с любимым кремом или началом.*При желании коржи также можно выпекать в духовке при температуре 180-190°C в течение 10-12 минут. Не забудьте проколоть их вилкой, чтобы избежать избыточного пара.*
