Этот удивительный пирог, сочетающий в себе сладость тыквы и яркую кислинку лимона, станет настоящим лакомством для любителей десертов. Нежная текстура и хрустящие тыквенные семечки делают его не только аппетитным, но и очень легким в приготовлении.
Ингредиенты для пирога
- Мука – 1 стакан (250 мл)
- Сахар – 1 стакан, плюс 2 ст. ложки для приготовления сиропа
- Яйца – 3 шт.
- Тыква – 230-250 г
- Лимон – 1 шт. (цедра и сок)
- Сливочное масло – 50 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Тыквенные семечки – 2 ст. ложки
- Соль – щепотка
Приготовление
Перед началом стоит разогреть духовку до 180°C. Аккуратно перемешайте муку, разрыхлитель и сливочное масло до достижения крошкообразной текстуры.
Очистите тыкву и натрите на мелкой терке, добавив также цедру лимона. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения светлой массы.
К масляной смеси добавьте натертую тыкву и лимонную цедру, затем осторожно вмешайте взбитые яйца. Готовое тесто станет однородным и воздушным. Добавьте поджаренные тыквенные семечки и аккуратно перемешайте.
Переливайте тесто в заранее смазанную маслом форму диаметром 26 см и ставьте в разогретую духовку. Выпекайте от 35 до 40 минут.
Пока пирог готовится, можно приготовить лимонный сироп: смешайте сок одного лимона с 2 ст. ложками сахара и доведите до кипения.
Готовый пирог необходимо наколоть деревянной шпажкой и полить горячим лимонным сиропом. Этот шаг придаст ему особую завершенность и насыщенный вкус. Удачной выпечки и приятного наслаждения десертом!
