Как приготовить идеальные картофельные котлеты: пошаговый рецепт
Хрустящие и ароматные, картофельные котлеты с золотистой корочкой и мягким внутри картофельным пюре понравятся не только любителям картошки, но и всем, кто предпочитает домашнюю кухню. Пора засучить рукава и приготовить это простое, но невероятно вкусное блюдо!
Что потребуется для приготовления
Картофель – 1 кг
Репчатый лук – 1 шт.
Сливочное масло – 30 г
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Панировочные сухари – 50 г
Пошаговый процесс приготовления
Начать следует с картофеля: тщательно промыть клубни, удалить кожу и, если они крупные, разрезать на половинки. Положить картошку в кастрюлю с холодной водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, не забудьте добавить немного соли, затем убавьте температуру и варите до готовности.
Пока картофель варится, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Готовый картофель слить и размять. Для идеальной текстуры лучше использовать толкушку, так как блендер может сделать массу слишком жидкой. Добавьте к размятому картофелю жареный лук, сливочное масло и взбитое яйцо. Хорошо перемешайте и проверьте на вкус.
Сформируйте из картофельной массы котлетки, придавая им овальную форму с заостренным концом.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях и уложите на сковороду. После того как вы положите котлеты, сразу уменьшите огонь почти до минимума и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте картофельные котлеты горячими с соусом или сметаной, дополнив их свежими овощами. Приятного аппетита!
