Этот торт, состоящий из нежных блинов и воздушного творожного крема, станет настоящим украшением любого чаепития.
На столе представлено популярное русское лакомство, преобразованное в нежнейший десерт. Блинный торт с творожным кремом прекрасно подойдет для детского праздника: мягкие и ароматные блинчики придется по душе каждому ребенку.
Этот рецепт станет настоящей находкой для любого праздника в русском стиле.
Основные ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан пшеничной муки
- 1,5 стакана молока (по вашему выбору)
- 3 куриных яйца
- 1/3 чайной ложки пищевой соды
- Уксус (для гашения соды)
- Подсолнечное масло для жарки
- Щепотка соли
Приготовление
Для начала тесто: в миске с высокими стенками разбиваются теплые яйца и взбиваются венчиком до легкой пены. Затем в смесь добавляется молоко, тщательно перемешанное с щепоткой соли. Постепенно вводится просеянная мука.
Пищевую соду нужно погасить уксусом или кипятком и добавить в тесто в самом конце. Смесь должна получиться полужидкой.
На предварительно разогретой сковороде выпекаются блины, смазывая ее подсолнечным маслом после каждого. Готовые блины складываются стопкой для остывания.
Начинка и сборка
Основу начинки составляют 400 г обезжиренного творога, 1 стакан сахарной пудры и немного ванилина. Все ингредиенты помещаются в миску и взбиваются до получения однородной нежной массы. Не забудьте охладить эту массу!
Каждый блинчик щедро смазывается творожным кремом, после чего они укладываются в виде торта. Сверху торт также обильно покрывается кремом и отправляется в холодильник на 2 часа — это позволит всем вкусам гармонично соединиться.
Для украшения можно использовать тертые грецкие орехи или шоколад — что больше по душе. За окном весна, а значит, пора звать друзей за стол: блинный торт нарезается на порционные треугольники и подается с горячим чаем!
