Проблема с детским неприятием брокколи и брюссельской капусты – знакома многим родителям. Однако существуют простые способы сделать эти овощи не только полезными, но и вкусными для вашего ребенка. Овощи идеально сочетаются с рисом, создавая гармоничное и сытное блюдо, не требующее особых кулинарных навыков.
Что нужно для приготовления
- Морковь – 1-2 шт.
- Брокколи – 200 г
- Цветная капуста – 200 г
- Стручковая фасоль – 200 г
- Брюссельская капуста – 200 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Рис – 1 стакан
- Тмин – ? ч. л.
- Куркума и специи – по вкусу
- Сливочное масло – около 40 г
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Прежде всего, овощи можно использовать замороженные – это экономит время и силы. Однако морковь потребуется свежей: её нужно очистить и нарезать кружочками.
Брокколи и болгарский перец тщательно промываются под водой, чтобы удалить лишний лед и запах. В кастрюле кипятим воду, добавляем брюссельскую капусту, доводим до кипения и сразу сливаем. Это помогает избавиться от горечи капусты.
На сковороде разогреваем немного сливочного масла и выкладываем морковь. Обжариваем пару минут, затем добавляем брокколи, фасоль и перец. Остывшую брюссельскую капусту можно нарезать пополам и добавить к остальным овощам. Солим, добавляем специи, включая немного куркумы, и обжариваем на среднем огне.
Когда овощи будут готовы, крышкой накрывают сковороду и оставляют на минимальном огне на 5 минут. Это сделает овощи мягче и более ароматными благодаря сливочному маслу.
Приготовление риса
На отдельную сковороду насыпаем тмин и слегка обжариваем до появления аромата, затем добавляем сливочное масло и промытый рис. Солим и обжариваем, помешивая, чтобы зерна стали глянцевыми.
Заливаем 1 частью риса 2 частями воды, накрываем крышкой и варим 15 минут на слабом огне. Важно не поднимать крышку во время готовки: это нужно для достижения идеальной текстуры.
Подаем овощи с рисом — яркая комбинация цветов и вкусов обязательно порадует и взрослых, и детей. А для разнообразия можно добавлять курицу, рыбу или мясо — это блюдо будет вкусным в любом исполнении!
