Порций: 16, время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 509.4 Ккал, белки: 7.8 г, жиры: 21.3 г, углеводы: 68.8 г.
Ингредиенты
- Сливочное масло - 345 г
- Сахар - 500 г
- Куриные яйца - 6 штук
- Лимоны - 3 штуки
- Пшеничная мука - 525 г
- Разрыхлитель - 8 г
- Молоко - 255 мл
- Курага - 350 г
- Коньяк - 100 г
Пошаговая инструкция приготовления
Курагу нарезать мелкими кусочками. Можно также использовать изюм, инжир или финики - по желанию. Залить сухофрукты коньяком для пропитки.Просеять муку через мелкое сито. Для большей пышности можно добавить разрыхлитель, предварительно просеянный.В чашу миксера поместить сливочное масло комнатной температуры и включить на среднюю скорость. Постепенно добавляя сахар, привести массу к кремовой консистенции.По одному вбить яйца, продолжая взбивать до получения однородной текстуры.Натереть лимонную цедру и смешать с небольшим количеством сахара - дать постоять, чтобы цедра выделила сок.Добавить цедру в масляную массу и тщательно перемешать. Постепенно ввести просеянную муку и все перемешать до однородности. Влить молоко, продолжая взбивание еще три минуты, затем заменить насадку на венчик и взбивать еще две минуты.Добавить курагу и сок, перемешать до получения глянцевого теста. Формочки смазать маслом, наполнить тестом и сделать крестообразные надрезы для красивой формы. Выпекать в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 20 минут.
