Непревзойденный вкус армянского супа
Лобахашу — это не просто суп, это настоящий гастрономический опыт армянской кухни. Этот насыщенный и полезный суп готовится из доступных ингредиентов и идеально подходит для любого времени года.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот вкусный суп, понадобятся:
- 1,5 стакана красной фасоли
- 1-1,5 головки репчатого лука
- 0,5 стакана очищенных грецких орехов
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль по вкусу
- Чёрный и душистый перцы по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) по вкусу
Пошаговый рецепт супа
Следуйте этому простому рецепту, чтобы насладиться лобахашу:
Замочите фасоль на несколько часов или на ночь, затем варите её около 1,5 часов.
Отделите половину вареной фасоли и оставьте в бульоне, вторую половину превратите в пюре.
Очистите и измельчите грецкие орехи.
Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
Для соуса подсушите муку на сухой сковороде, добавьте бульон от фасоли, хорошо перемешайте.
Смешайте целую фасоль, фасолевое пюре, обжаренный лук и орехи, добавьте соус.
Влейте оставшийся бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения.
Порубите зелень и добавьте в суп, дайте настояться — ваш армянский фасолевый суп готов!
Погрузитесь в атмосферу армянской кухни с этим ароматным и питательным супом, который прекрасно уютно украсит любой стол!
