Кабачки по-французски — это истинное кулинарное наслаждение. Они удивляют своей нежностью, изысканным вкусом и прямо тают во рту. Неудивительно, что это блюдо приобретает огромную популярность и исчезает с тарелок раньше, чем вы успеете моргнуть!
Что потребуется для приготовления
Для великолепного блюда понадобятся:
- 800 г молодых кабачков (примерно 2 шт.)
- 60 г сливочного масла (+20 г для украшения по желанию)
- 140 г сыра
- 100 г риса
- 350 мл молока
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. специй для курицы
Поэтапное руководство по приготовлению
1. Первым делом стоит заняться рисом. Отварите его в течение 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.
2. Молодые кабачки натрите на крупной терке.
3. Потрите половину сыра на крупной терке, а другую — на мелкой.
4. Разогрейте 30 г сливочного масла на сковороде и слегка обжарьте кабачки. Добавьте пол чайной ложки соли, тщательно перемешайте и обжаривайте до полуготовности. Затем введите специи для курицы и оставьте на плите.
5. Приготовьте соус: растопите 30 г масла в другой сковороде, добавьте муку и перемешайте.
6. Влейте горячее молоко, добавьте натертый на мелкой терке сыр и пол чайной ложки соли. Хорошо перемешайте до загустения.
7. Смешайте получившуюся массу с обжаренными кабачками и отварным рисом.
8. Переложите смесь в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром и, если хотите, добавьте несколько кубиков сливочного масла (например, 20 г).
9. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20 минут.
Советы и рекомендации
Посмотрите видео-рецепт для более подробного процесса — у вас будет возможность увидеть все тонкости приготовления. Приятного аппетита и удачи на кухне!
